培训内容主菜

　　广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等(可根据要求教授菜品)

　　配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等

　　送汤：冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等

　　课程安排

　　1.大米的选择与泡制处理方法。

　　2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

　　3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

　　4.培训煲仔饭青菜的处理方法。

　　5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。

　　6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

　　7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

　　8.投资预算分析与经营管理.